■ソウハチ・イラストについて

島根県ではエテカレイの名で通っている、県で漁獲されるカレイ類のなかで一番漁獲量が多く、こちらの作品依頼も島根県関連企業からいただき作成いたしました、標準和名ソウハチです。漢字で宗八。
日本で漁獲量が一番多いのは北海道。　島根県は兵庫・鳥取県とほぼ同じ漁獲量。

他のカレイと比較して肉厚があるので干物にしたり、鮮度のいい物は刺身もいけるのですがやはりひもの加工で賞味されることのほうが多いようです。
島根県の旅館では朝食のアジの干物に代わってソウハチの干物が出される宿もあるらしいです。

図鑑データ　／　ソウハチ
漢字	宗八
地方名	アワテ、エテカレイ、オキマコ、カラス、カラスビラメ、サッパ、シロアサバ、シロガレ、シロガレイ、チゴガレイ、ホオナガ、ホウナガレイ、ホホナゴ、ホンマガレイ、ミズアサバ、モトアサワ、メエテなど各地に名前がある
英名	Pointhead flounder
学名	Hippoglossoides pinetorum (Jordan and Starks, 1904)
分類	カレイ目カレイ科アカガレイ亜科アカガレイ属
分布	太平洋北西部。日本北部の近海、水深100～200ｍの海底
特徴	成魚平均体長約45cm。 上眼は背中線に、下眼は身体の右側に位置し、他種との判別点のひとつ。 口はやや大きく、上顎後方は下眼の中央の下方に達し、その長さは頭長の1/3～1/2.8、下顎は突出している。 痛みが早いため鮮魚で出回ることは少ない。脂に独特の風味があり、干物に加工されることが多い。
(参考：原色魚類大図鑑・北隆館刊)

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