■アカムツ・イラストについて
口の中の奥、ノドが黒いことから「ノドグロ」の通りなのほうが著名な魚、アカムツです。
地域にもよりますが店頭に並ぶことがあまりないため、アジやサンマのような名の通った一般的な魚とはいえませんが、釣り魚としては大変人気が高く、非常に美味な高級魚です。
確かにパッと見はいわゆる「どこにでもいそうな形の魚」で見ための鮮やかさインパクト感はやや欠けます。
しかし実物にお目にかかるのは難しく、水深100m～200mぐらいのやや深い域にいるので釣り上げでもしない限り出会うことはない、とても高価な魚です。
ですが私の住む徳島では小型ののどぐろが4-5匹パックで298円で売ってました。高級なのか大衆なのかわかんない
| アカムツ (のどぐろ) | |
| 漢字 | 赤鯥 |
| 地方名 | ノドグロ、メキン、ギョウスン、アカウオ、キンギョウオ、トラハツメ、メブト など |
| 英名 | Rosy seabass |
| 学名 | Doederleinia berycoides （Hilgendorf, 1879 |
| 分類 | スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科アカムツ属 |
| 分布 | 太平洋西部 日本～アジア、オーストラリア |
| 特徴 | 成魚平均体長約40cm。 口の奥が暗い色彩をしていることから「のどぐろ」の名で呼ばれている。美味な魚だが水深200mとやや新海域に生息しているため市場への流通は限られている。 高級魚。 |
| (参考：原色魚類大図鑑・北隆館刊、 wikipedia:アカムツ項) | |
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