魚イラスト・あとりえポルカドッツ

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スズキ

漢字:鱸
英名:Japanese seaperch, Japanese temperate bass, Sea bass
学名:Lateolabrax japonicus
スズキ目/スズキ亜目/ハタ科(スズキ科)
体長1m

分布:日本各地の沿岸、汽水域

釣り人から「シーバス」といわれているのが本種です。
特にジグ(ルアー)を使ってのフィッシングは人気があります。
セイゴ→フッコ→スズキと呼ばれる出世魚で、淡水の入り交じった汽水域でも見かけます。
その白身は刺身、塩焼き、ムニエル、と幅広く調理に活かされます。

漢字は、「鱸」。決して、「鈴木」ではありませんよ。