海のいきものイラスト図鑑/クロダイ


	クロダイ(チヌ)

漢字:黒鯛英名:Black sea bream, Black porgy 学名:Acanthopagrus schlegeli スズキ目/スズキ亜目/タイ科体長50cm 分布:北海道南部以南、主に岩礁域釣り師から「チヌ」と呼ばれ親しまれている代表的な釣り魚です。イラストにある横縞は、成魚になると薄れ、はっきりしなくなります。夏期は臭みを帯び、刺身には向きません。秋から冬にかけてが美味しくなるといわれています。刺身の他には塩焼き、洗い、ムニエルも美味。